10 Segredos para Cozinhar de Forma Saudável

Publicado por Guloso e Saudável

Aprenda a comer de forma saudável e com muito sabor!

Depois do post da semana passada “Não para os regimes! Sim para novos hábitos alimentares!“, tinha a obrigação dar uma luz para os que cozinham (ou que querem começar a cozinhar) e estão dispostos a ter novos hábitos na hora de cozinhar.

Por isso, aí vão algumas dicas indispensáveis para quem quer ter uma cozinha saudável! (Tente segui-las sempre que for possível os 10 Segredos para Cozinhar de Forma Saudável!)

Costelas de Tambaqui Grelhadas

1. Use gorduras inteligentes

• Nem toda gordura é má. Opte pelas insaturadas (ex.: azeite de oliva), ao contrário das gorduras saturadas como a manteiga. Mas ainda assim o use com moderação, pois todas as gorduras são carregadas de calorias. Nós, do Guloso e Saudável, optamos também pelo uso do creme vegetal em nossas receitas, por ser zero de gorduras trans, rico em ômega 3 e 6, vitaminas A, E, D além de ser aprovado pela Sociedade Brasileira de Cardiologia.
• Também pode querer ler: Tipos de Gordura e o Efeito sobre o Organismo.
• Receita da foto e link: Macarrão com Salmão, escolhi essa receita para ilustrar o tópico, pois ela é uma das várias receitas que uso o azeite. Além de ser uma combinação bastante saudável e leve de macarrão integral com salmão.

Macarrão com Salmão

2. Opte pelos não refinados

• Sempre que for possível, escolha os grãos integrais ao invés de grão refinados. Grãos integrais como o arroz integral tem os seus farelos intactos de forma que tem mais fibra, vitamina B, magnésio, zinco e outros nutrientes.
• Também pode querer ler: Saiba a Diferença entre Cereais Integrais e Cereais Refinados.
• Receita da foto e link: Arroz integral ao creme de leite aqui está uma deliciosa sugestão de receita com o arroz integral.

Arroz Integral ao Creme de Leite

3. Coma mais frutas e vegetais

• Siga aquela regra: quanto mais colorido o seu prato, mais variados tipos de vitaminas e minerais você estará absorvendo. E, consequentemente, mais benefícios eles trarão para sua saúde.
• Receita da foto e link: Salada no Abacaxi com Repolho Roxo como a dica diz você deve comer frutas e vegetais, e porque não os dois juntos? Aí está uma sugestão.

Salada no Abacaxi com Repolho Roxo

4. Selecione o tipo de carne

• Carne é uma rica fonte de proteínas, mas também é uma grande fonte de gorduras saturadas na dieta de muitas pessoas. Então, consuma moderadas porções de carnes magras, peixes e carnes de aves. Complete o resto do seu prato com vegetais e grãos.
• Receita da foto e link: Linguado com Tangerina e Gengibre, como adoro peixes, aí está uma dica minha de uma deliciosa receita com linguado.

Linguado com Tangerina e Gengibre

5. Escolha laticínios com baixas gorduras

• Laticínios como, queijos e iogurtes são uma boa fonte de Cálcio. Substituindo o leite integral por outro com baixa gordura ou sem gordura é uma forma fácil de cortar a gordura saturada na sua dieta. Outra forma também é substituindo queijos mais gordos por queijos magros como a ricota caseira ou o queijo cottage caseiro.
• Receita da foto e link: Frozen Iogurte de Morango aí está uma deliciosa receita de frozen em que nela possui o link para você aprender a fazer Iogurte Natural caseiro.

Frozen Iogurte de Morango

6. Mantenha porções razoáveis

• Ainda que seja meio complicado de resistir a algumas tentações, é necessário ter a consciência que os exageros em alguns certos alimentos podem causar sérias consequências a sua saúde. Por isso, o melhor caminho é se controlar.
• Receita da foto e link: Sopa creme de Legumes, é uma ótima sopinha para esquentar nos dias mais frios!

Sopa creme de Legumes

7. Adoçando de forma cautelosa

• Açúcares de qualquer tipo, seja açúcar mascavo, mel, xarope de milho e etc. Todos adicionam quantidades significativas de açúcares no nosso organismo trazendo um ínfimo (mínimo) de valor nutritivo. Por isso, tente evitá-los sempre que for possível.
• Também pode querer ler: Reduzir o Açúcar faz bem à Saúde.
• Receita da foto e link: Mousse de Manga fácil com Iogurte aí está um exemplo de uma receita que não acrescentei açúcar, pois a manga estava muito docinha. Além de ter trocado o leite condensado por iogurte.

Mousse de Manga fácil com Iogurte

8. Atenção no Sódio

• Se você tem pressão alta ou não, é interessante sempre prestar atenção na quantidade de sal ingerida. Recomenda-se ingerir por dia 2,300 mg (aproximadamente uma colher de chá).
• Também pode querer ler: Sal na Alimentação: Incompreendido ou Inimigo para uma Vida Saudável.
• Receita da foto e link: Rolinhos de Berinjela com Ricota e Tomate Seco – aqui está uma receita muito saborosa e que, como de costume, eu diminui o sal ao máximo, aumentando nos outros temperos.

Rolinhos de Berinjela com Ricota e Tomate Seco

9. Vá pelo sabor

• Ouse na cozinha usando temperos como ervas frescas, pimentas, e outros condimentos que te agradam. Procure os que você mais se identifica e utilize-se deles para dar sabor a sua cozinha.
• Também pode querer ler: Dicas de como Deixar a sua Comida Mais Magra.
• Receita da foto e link: Tortilhas de Tapioca com Guacamole essa pode ser uma das receitas que mais ousei (ao misturar duas cozinhas distintas – a brasileira e mexicana) e que teve um resultado muito positivo.

Tortilhas de Tapioca com Guacamole

10. Seja consciente e aproveite!

• Faça escolhas conscientes em relação aos alimentos que você ingere ao invés de preferir o que é mais conveniente. Também tenha certeza que é algo que você realmente aprecia. Quando você aprecia o que você está ingerindo, você se sente satisfeito mais facilmente.
• Receita da foto e link: Salada de Bacalhau com Grão-de-bico essa é uma leve e nutritiva receita que ainda engloba alguns dos pontos do artigo, por ela merece encerrar o artigo.